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一口入魂皇冠小米面包的做法

一口入魂皇冠小米面包

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作者: inajenny
inajenny
为了中和一下富裕版brioche,看了安闹闹的食谱,做一个小米面包,绝对抢戏。强烈推荐。 打开袋子,一股粮食天然清香弥漫。对不喜黄油的人,比如我老爸老妈,特别友好。 这个我要收进日常餐包list

用料

一口入魂皇冠小米面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米打成粉末,我打得还有颗粒状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面 把小米粉、面粉、糖、盐混匀 取1/3混合物倒进面桶里,加1/3水,搅匀后,加新鲜酵母,搅匀。再把料、油陆续加入搅匀,室温发酵2小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约80CM长条,盘成皇冠(花环)状,盖保鲜膜室温发酵1小时。要做成皇冠状,中间孔洞留大些,面条抻长些。我这个面边做就在发酵鼓包,酵母活性真好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度,烤25分钟。大约15分钟颜色可以盖铝箔纸继续烤。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软的面包,一股粮食清香

菜谱创建时间:2021-09-05 17:33:15
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