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手工剁辣椒🌶️
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作者：
三餐四季有趣有盼
用料
手工剁辣椒🌶️的做法步骤
步骤 1
1. 辣椒🌶️不要去蒂清水洗干净，沥干水分，风干。 2. 蒜🧄去衣，不要沾水 3. 把🌶️🧄生姜用刀剁碎，喜欢细腻点的就剁碎点，不喜欢细腻的就不要剁那么碎，也可以用搅拌机搅拌均匀，按个人喜欢哈。
步骤 2
4. 把剁碎好的辣椒放入无水无油的大碗里放入适量盐拌均匀 腌制半小时后装瓶，要压实，装到瓶子的八分满，在面上放上三粒冰糖一勺高度白酒，封盖。常温放一晚，第二天放进冰箱，腌制五天到一个星期就可以吃了。放冰箱耐保存。
步骤 3
手工剁辣椒，每年做一瓶。
步骤 4
等到辣椒能吃的时候，挖一勺子辣椒，再兑点酱油，下饭，吃面条，炒粉，太好吃了😋
手工剁辣椒🌶️的小贴士
一斤小米椒，20颗独蒜，我放了5勺盐，就是正常盐瓶的勺子。腌制后，尝过味道是正好的。
菜谱创建时间：2021-09-05 20:57:06
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