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香菇卤肉盖饭的做法

香菇卤肉盖饭

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作者: 空谷幽兰HL
空谷幽兰HL
忙忙碌碌的一周,终于熬到周日休息。工作日6天的时间午餐在单位吃,几乎素食为主。休息时就想着给自己改善伙食,来点荤腥😊睡到自然醒去楼下超市买了一小块五花肉、洋葱1个、鲜香菇8朵,做了这道卤肉盖饭,香喷喷的让人食欲大增~

用料

香菇卤肉盖饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:鸡蛋5个,清洗干净煮熟,过凉水将鸡蛋完整的剥出,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:五花肉清洗干净,切成大块后再切成小丁儿,放入碗中,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱剥去外皮,洗净后切成小丁儿,备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净去蒂,将香菇切成小丁儿,备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调味料:八角、花椒粒、肉蔻、辣椒、桂皮、香叶、冰糖。小碗中依次加入:料酒、酱油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入老抽、蚝油,搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入食用油,待油温热后下入洋葱丁,炸至表层微黄捞出,装盘。(灶具开小火)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中炸洋葱余留的底油,下入五花肉丁,翻炒至肉丁金黄且煸出肉丁中的油脂。(如油脂较多可用勺子舀出,留作下次炒菜用)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时,锅中下入香菇丁,翻炒一下,再下入洋葱丁,继续翻炒均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中依次加入:盐3茶匙、花椒粉2茶匙、调拌好的酱汁、八角等调料。(依据个人口味增减调味料)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后加入2个鸡蛋,加入适量清水。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆酱1汤匙,放入锅中,增加酱香味儿。(不喜可以不加)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,灶具大火烧开转小火慢炖17分钟,可见汤汁浓稠。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灶具关火,香喷喷的香菇卤肉,做好啦。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘吧~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

餐盘中,放入一碗米饭,卤蛋对半切开,加入西兰花点缀,淋上卤肉酱汁,好吃极啦😊

菜谱创建时间:2021-09-05 21:03:43
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