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干炸丸子
138人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
墨黛m
用料
干炸丸子的做法步骤
步骤 1
拿个大盆，放入盐，自己捻的花椒面
步骤 2
七颗鸡蛋，如果肉太瘦就多放两颗
步骤 3
打散
步骤 4
放入两大铲子淀粉，啥淀粉都行
步骤 5
拌开淀粉
步骤 6
淀粉搅拌开，放入肉馅，最佳比例是1.5斤瘦肉和1.5斤前腿，这样的肥瘦比例最佳
步骤 7
搅拌，开始看着有点稀，多拌一会儿就好了
步骤 8
拌好以后
步骤 9
半锅油，油热，放入丸子炸，一次放满一锅丸子，大火炸，声音变小，颜色变深就好了，不要炸的太老
步骤 10
外皮酥脆，肉味香浓
干炸丸子的小贴士
调味只放盐和花椒面就行，花椒水也行，不要放太多调味
菜谱创建时间：2021-09-06 10:18:58
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