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花雕鸡肉卷
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作者：
玲兰的伙房
用料
花雕鸡肉卷的做法步骤
步骤 1
2个鸡全腿去骨。 用刀背拍松鸡肉、方便腌制，厚肉多拍拍
步骤 2
鸡全腿放入大碗，加入100克花雕酒、2克盐，用手均匀按摩、腌制30分钟
步骤 3
将鸡腿用厨房纸吸干水分，放在锡箔纸上卷起。 再用锡箔纸包裹卷好的鸡腿卷，尽量卷紧些，两边拧紧
步骤 4
主锅加入500克水、3颗红枣、2片当归、1个八角、10克姜片、2片香叶，15克生抽、3克盐、10克糖，设置30分钟/温度Varoma/速度小勺烹煮
步骤 5
包裹好的鸡肉卷饭入蒸锅中，架在主锅上
步骤 6
鸡汤略凉后过滤出汤汁，加入400克花雕酒 去掉鸡肉卷的锡箔纸，将鸡肉卷泡在酒汤中，冰箱隔夜冷藏 吃时捞出切片
菜谱创建时间：2021-09-06 11:37:40
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