汤种软绵绵吐司

今天试试在吉之岛（永旺）购入的高粉

汤种材料混合后小火加热，一边加热一边搅拌，成浆糊状即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜后使用。

第二天（8：30）开始准备材料，夏天揉面桶提前扔进冰箱冷藏

除了盐和酵母，黄油外，先丢进揉面机揉几分钟，再放入盐和酵母，成团后再放黄油，揉至光滑。

好像还差一点点到手套膜状态，不过也无所谓啦～（有点随意，勿喷~）

取出面团，揉圆，放入发酵盒

今天室温31，发了大概45分钟，就发好面团了

戳个洞，无回缩

用的250克小黄鸭吐司盒，面团排气后称出250克

分成两个面团

擀至长形

卷起

再擀成长条形，卷起

放入面包盒

另外的小吐司加了橙皮丁

面团的量做了250g吐司*1，150g吐司*1，35g吐司*3，恒温发酵25分钟后取出

180℃预热烤箱，然后烤20分钟左右，小吐司烤15-18分钟即可。

橙皮丁小吐司

味道不错哦

250g软绵绵吐司，直接上手撕

撕开是这个样子的

是棉花吗？