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温莎面包
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作者：
玲兰的伙房
用料
温莎面包的做法步骤
步骤 1
主锅加入290克牛奶、40克蛋黄、450克高筋面粉、50克低筋面粉、20克奶粉、糖50克、酵母5克，设置20秒/速度3混合搅拌 加入5克盐，设置4分钟揉面 加入45克黄油，设置3分钟揉面
步骤 2
取出面团，搓成一团，盖保鲜膜醒发10分钟
步骤 3
分成16份，盖保鲜膜再醒发10分钟
步骤 4
取一个面团擀平、翻面（把光滑面放外面卷）。下面的面皮按压一下（容易粘黏），从上往下卷
步骤 5
卷好的面团放烤盘排列整齐，烤箱37℃发酵40分钟
步骤 6
发酵约3倍大，用筛子在面包筛层糖粉
步骤 7
预热烤箱190℃，烤箱中层190℃烤10分钟。烤好后放在烤箱焖10分钟后再取出倒扣 微凉即可食用
菜谱创建时间：2021-09-06 14:04:42
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