绝不拉胯…牛肉泡菜锅贴

一个大碗，之前做牛肉酱多余的牛肉末搁里头，韩式泡菜切碎搁里头~

加入符合口味盐糖料酒生抽鸡精白胡椒和一颗鸡蛋嚯嚯匀，有人只用蛋清，但我实在不想为了一个蛋黄再去造个东西，时间富裕的可以接着拿蛋黄加些材料做蛋挞啊…我不行了~

嚯嚯匀的牛肉泡菜馅儿，加食用油封存放冰箱冷藏1小时…

我口味偏甜，喜欢加糖，这个泡菜呢有点酸，加糖还是不错的选择，可以中和一点酸味

四方四正的馄饨皮，取适量的馅儿放在中间，上下皮边缘沾水，捏合，左右不用捏啊~

这么多馅儿总共做了25个锅贴，馅儿是满满当当的~如果觉得一次吃不完，这个时候就可以放冰箱冷冻了，吃的时候直接拿出来摆锅里，不需要解冻

平底锅加底油，将锅贴整整齐齐的挨个摆上，开小火煎它，此时不需要盖盖子的，有条件的建议时不时的把锅转动下，尽量让锅内的锅贴们受热均匀 大约1分半钟后，看看锅贴底部有没有成漂亮的金黄色，如果有，可以进行下一步了，用锅铲轻轻的将锅贴抄一下，不是翻个，是让锅贴和锅分离，然后顺着锅沿向锅内加水，大约没过锅贴1/3处，盖盖子小火继续

大约2~3分钟后，听到锅内声音有些变化了，水烧干的差不多了，撒上点黑芝麻葱花，我不喜欢吃葱，所以没加

最后大火，把剩余水分烤干，就可以出炉啦~ 有的同学说可不可以在末了加点淀粉水，结出个漂亮的冰花一样的东西，当然可以啊，只不过我嫌麻烦而已…

锅铲抄一下，拿个大平盘子，把平底锅这么一反卡，哦凯~ 锅贴加稀饭，没法吃得慢~