碧绿软烂清甜的煮豆角（无油素食）

将豆角洗净，切段，放入锅里，加入等量的水，花生米那么多的碱面（小苏打也行），大火煮开，转小火，煮7-8分钟，就软烂了，因为加了碱，颜色碧绿，而且容易软烂。口感清甜，特别适合老人小孩吃。