不加一滴油的：新奥尔良炸鸡翅！

1. 在鸡翅表面划两道，帮助入味。

2. 鸡腿也划几刀。

3. 加入料酒姜片，糖，盐，生抽和蚝油。

4. 用手抓匀，腌制20分钟。

5. 20分钟后，加入20克新奥尔良腌料。

6. 倒入20克清水。

7. 抓匀腌制入味。

8. 这是混合好的状态。

9. 盖上保鲜膜，腌制至少4个小时，隔夜最好。

10. 准备三个碗，里面分别装50克面粉，一个鸡蛋和50克面包糠。

11. 隔夜腌好的鸡翅鸡腿，先裹一层蛋液。

12. 放面粉里裹一圈。

13. 再裹一层鸡蛋液。

14. 最好裹上面包糠。

15. 全部准备好了，放在炸锅里铺平，可以在隔板里面垫一层油纸，好清理。

16. 200度烤20分钟，先200度烤10分钟，取出翻个面再烤10分钟。

17. 完成！比原版的要多一层脆皮，如果你感兴趣，可以尝试做一做，但我个人更喜欢单纯的新奥尔良烤翅。