养生无糖糙米吐司（波兰种）

这是我准备的材料

我预先6小时前室温发酵了波兰种。现在先把波兰种和主面团内的所有材料混合，除了黄油，燕麦片，南瓜籽与蔓梅干不要加入。

大概先手搅拌均匀至无干粉状态才交给厨师机进行搅拌。

厨师机搅拌了大约15分钟后，我再加入了黄油，蔓梅干和南瓜籽下去搅拌。

大约再搅拌10分钟，让所有材料结合在一起后我们开始进行第一次发酵。

盖上密封盖子后室温发酵。

大约发酵了45分钟的状态。

把面团评价分成2份，今天我的总面团重量是700克左右，所以我分成了2个350克面团，盖上保鲜膜让面团醒发15分钟。

擀面排气，我在面团表面撒上了一些燕麦片来增加风味与口感。

排气好就卷起装入450克吐司模具内，开始第二轮发酵咯

室温发酵了45分钟的状态，差不多9分满了！开始预热烤箱200度

开始烘烤，大约需40分钟。

烘烤了大约15分钟请盖上铝箔纸，防止吐司顶部被烤黑！

40分准时出炉！很美很浓郁的糙米香味扑鼻而来！～

放凉后2小时，我切开看看里面的组织，非常满意完美，糙米的味道非常浓郁。

隔天的早餐就来试试看这个方子的味道。我个人非常喜欢，下次我会尝试40%糙米粉的方子，今天这个大约25%糙米粉。希望大家会喜欢。