咖喱旋风蛋鸡排饭

将洋葱、胡萝卜、土豆切好，刀背锤散鸡肉。

调制配料：半勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉，并将鸡肉放入配料中抓匀腌制15分钟

锅中放入1块黄油，倒入配菜炒软，依次加入水、咖喱块、椰浆、黑巧克力，并不停搅拌防止糊底

鸡排裹上油炸三件套（面粉、蛋液、面包糠）。油温加热到筷子冒小泡泡,鸡肉下锅，中小火慢炸6分钟捞出

打3-4个鸡蛋，加入牛奶增稠，蛋液过筛。大火热锅40秒后倒油，倒入蛋液，鸡蛋冒大泡泡后，用筷子从蛋皮边缘向中间慢慢旋转即可成型。

把饭、鸡蛋、咖喱汁、鸡肉放入盘中就好了！