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自制糟卤汁，江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁
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作者：
蛀米鼠-丁丁
用料
自制糟卤汁，江浙沪一带夏天必备的卤菜料汁的做法步骤
步骤 1
做糟卤最关键的是就酒，花雕酒、特加饭，纯酿黄酒是我的首选。千万不要用料酒，勾兑酒一类，不好吃没香味
步骤 2
用一般的味精 不是鸡精哦，煮出来汤混浊的
步骤 3
普通食盐
步骤 4
所有材料，放锅中煮开，过滤掉花椒晾凉就好卤东西了，汤汁一定是又鲜又咸的
步骤 5
糟鸡爪走起
菜谱创建时间：2021-09-08 13:29:12
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