红烧猪蹄

烧过皮的猪蹄用温水清洗干净。

锅中放黄酒和猪蹄开中火烧开，煮3分钟捞出用温水再次清洗干净，控干水分。

陈皮、姜片、大葱

热锅凉油小火，放入冰糖。

熬至棕红色。

倒入猪蹄翻炒至上色。

再加入红烧酱油炒至颜色变深，水汽基本炒干。

砂锅中的水烧开，放入陈皮、葱段、姜片。

倒入炒好的猪蹄，水要没过猪蹄。水开后小火炖一小时，中途加盐。

美味午饭便当。