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全麦吐司
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作者：
真巧Liu
用料
全麦吐司的做法步骤
步骤 1
鲜酵母➕牛奶，30秒速度3混合
步骤 2
全部材料放进主锅（盐，黄油除外） 30秒速度3混合均匀 揉面模式4分钟
步骤 3
再加盐，揉面模式2分钟
步骤 4
加黄油，揉面模式4分钟
步骤 5
面团拿出来
步骤 6
放到玻璃盆中，发酵50分钟左右，大约2倍大
步骤 7
排气，均分4个小面团，静止10分钟
步骤 8
第一次擀卷，保鲜膜盖住，静止10分钟
步骤 9
第二次擀卷，入吐司模发酵，大约60-70分钟
步骤 10
发酵8分满，预热烤箱180度
步骤 11
烤箱预热好后，放在最低层烘烤，40-45分钟
步骤 12
出炉，脱模晾凉，用保鲜袋密封。
全麦吐司的小贴士
1.注意夏天天热，用冰牛奶冰鸡蛋揉面 2.发酵注意温度，我是在空调房28度左右发酵
菜谱创建时间：2021-09-08 19:40:24
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