酵面烧饼

除碱面外，所有材料混合揉匀，发酵至两倍大。手指戳洞不回缩不塌陷。

碱面化成水，揉进发好的面里，压面机呛面压好，卷起，分割，直接杆成圆形，扎小眼。

不用醒发，放入预热好的电饼铛，两面定型，放入预热好的烤箱220上下火，烤至上色满意。