滑蛋虾仁(饭)

处理食材前要先煮饭哦。买不到新鲜的虾，可以到超市买冰冻的虾仁。

用剪刀把虾的脊部剪开。

去掉虾线，虾线比较脏。

用清水冲洗干净。

加入少许胡椒粉，盐2克，抓10来秒。然后再加入食用油，腌制10分钟。

准备鸡蛋

鸡蛋打入盆中，加入3克盐。

5克细砂糖

加入5克左右食用油

加入牛奶40克

5克淀粉

加入10克水，开成淀粉水。

把淀粉水也加进鸡蛋液里。搅拌均匀。

不粘锅加入油，加热，然后放入虾仁。

变红色就可以翻面。

很快就煎熟了。

把虾仁倒进鸡蛋液里。

搅拌均匀。

这里可以做两人分量，我分开两次炒。

记得要提前做好饭哦。要先煮饭，后处理虾仁等工序。饭盛好了，就开始炒虾仁滑蛋哦。

不粘锅里加多点油。大火烧热。

倒入虾仁鸡蛋液，用铲子往中间推，心中默念15秒。马上离火。

补一个小视频

把虾仁滑蛋盖在饭面上。这里忘记撒上葱花了。下次补上。

盖在饭面上，撒上小葱花。(这次又忘记了)

右边那个是15秒，左边那个是18秒，感觉18秒老了一点点啦。

很滑，很好吃。