香菇烧鸡

第一，香菇热水加盐泡3分钟洗净切块。 第二，鸡肉切块反复冲洗干净 第三，锅里下油加入猪油，油凉冷一点，加入老姜葱片跑锅加入豆瓣酱和火锅料炒1分钟后出香味加入鸡块和小米辣和泡姜片炒3分钟后加入2勺生抽和两大碗水混匀煮10分钟后加入香菇继续煮熟，然后加入香菜段起锅即可。 注：烧鸡不要焯水，要不然不香，如果想颜色好看，可以加青红椒配色。