茄汁海鲜菇滑蛋

海鲜菇洗净，锅内加水煮沸，入海鲜菇

番茄剁碎，葱

锅内放油烧热，加打散的蛋液，炒熟。

加入茄汁，混合均匀，下海鲜菇，香葱。

翻炒，混均，加入适量盐，不用放味精，很鲜了。

出锅，装盘。