砂锅粥

准备: 膏蟹 虾，喜欢突出味道也可以用虾壳榨油。 骨汤底汤或浓汤 干贝、鱿鱼干（干货可以提供鲜味，可选） 香菜 葱（炸葱油） 珍珠米，圆粒米 冬菜（个人喜欢，没下，记得要切碎洗以下。）

关于底汤： 单纯用水也可以，看个人追求。一碗米八碗水。一量杯米6碗水。 没有底汤的，可以用瘦肉末，或者用鸡胸肉临时吊汤。 更好的方法是用虾头。油锅煎，然后压碎，加入水大火煮开，变农后，过滤出底汤。

煮粥： 底汤，米，水。 煮开的过程中要搅拌，防止糊底。 干贝撕碎，干贝水一起下。 慢煮。

下海鲜： 粥将要煮好（大概25分钟） 姜片。 下蟹。 隔一会儿 下虾。 调味，香菜。 好了