卤鸭胗

鸭胗加葱姜料酒焯水洗净，各种佐料放高压锅卤30分钟

浸泡1小时

捞出切片，可以与鸭心，百页一起卤

如果不浸泡，就改为凉拌，再加些蒜末，生抽，醋，麻油，油辣子，鸡精，再加些香菜，白芝麻，花生米。