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广式月饼
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作者：
Ccpig
用料
广式月饼的做法步骤
步骤 1
转化糖浆＋碱水＋花生油乳化，然后加入奶粉和面粉搅拌均匀无干粉后装入保鲜袋软化2小时以上
步骤 2
加入面粉和奶粉
步骤 3
蛋黄喷点白酒160°烤5分钟
步骤 4
烤箱160°预热。分成20个，包好馅料用喜欢的模具按压出来，表面喷一点水，送入烤箱中层先烤5分钟
步骤 5
5分钟后取出刷上一层薄薄的蛋液再次送进烤箱烤10分钟
步骤 6
10分钟后取出再刷上一层蛋液，送进烤箱烤8分钟左右即可出炉了
步骤 7
刚出炉表皮硬硬的，放凉后密封保存，2-3天回油后口感更佳。
步骤 8
换个毛刷均匀点了
菜谱创建时间：2021-09-11 15:19:17
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