樱花曲奇

牛奶，细砂糖隔水加热至糖全部溶化放凉待用。

黄油切小块室温融解至手指能轻易按下去。

用电动打蛋器2档沿着盆边打发黄油，打发至羽毛状后，分三次加入牛奶糖水，每次都要打发至与黄油充分融合，最后打发至羽毛状。

因为家里没有低筋面料了，我采用了普通面粉与玉米淀粉4：1比例自配低筋面粉，做出的曲奇也很酥脆。混合面粉筛入打发好的黄油中，加盐，翻拌均匀。

在面糊中加入几滴红色食用色素或果蔬粉调成粉红色。

将面糊装入裱花袋，用六齿中号裱花嘴挤出樱花状。预热烤箱。

170°中层上下火30分钟，闻到曲奇的香味即可出炉。每家的烤箱温度不一，烤的时间还需要自己随时察看、调节时间，我的经验是闻到曲奇的香味就可以停止烤了，刚出炉的曲奇还有点软，放凉后就酥脆了，要晾凉后才能放密封容器里，保存期限大约在一星期左右。