毛血旺

猪血切片 水里倒点料酒 焯水 去腥

家里有啥菜就放啥菜 ，反正是一锅端，不用在意没有豆芽， 素的我放了土豆莴笋白菜，

素菜焯水

捞出放大碗底

一个干的小碗，里面是干辣椒，花椒，芝麻，

锅里油热，倒两大勺热油上去，香味就出来了

剩下的油把洋葱，红辣椒，姜蒜，炒香，

加一坨火锅底料（家里常备）3勺豆瓣酱， 豆瓣酱多就会比较红，炒香，

这里我放了五花肉炒一会儿，其实五花肉不太适合这个菜，后面吃起来有点腻，你们可以换成肉羹瘦肉之类，比较好

加开水，倒入猪血，香肠，料酒，糖， 这里可以煮个五分钟

倒入之前垫素菜的碗里，点缀香菜葱

泼上前面的辣椒油，我手速还可以，这时候还是很热的，泼上超级香

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