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花好月圆大月饼
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作者：
sissiliu589
用料
花好月圆大月饼的做法步骤
步骤 1
1枧水，糖浆，玉米油，搅拌均匀，充分乳化。筛入面粉，搅拌至不见干粉。无需过度搅拌。面团状态油润有光泽，盖保鲜膜松弛30-60分钟。
步骤 2
2面团分为两等份，每等份再分为弱1/2和强1/2。豆沙分为两个250克。
步骤 3
3强1/2包上豆沙，饼皮稍微往上挤
步骤 4
4盖上弱1/2的饼皮。
步骤 5
5模具撒干面，将包好的豆沙饼放入模具。用手摁平。再用擀面杖擀一下。
步骤 6
6烤盘装上油纸，直接按压在烤纸上。
步骤 7
7 ，入炉前喷水，180度定型5分钟。取出刷蛋黄液（一个蛋黄+10克水），少量多次刷。再次入烤箱，180度15分钟。中上层。观察上色满意取出
步骤 8
8定妆照！
步骤 9
装盒，打包！
步骤 10
花好月圆
步骤 11
摆拍 蛋黄20克+蜂蜜20克+玉米油20克搅匀刷在刚出炉的月饼上可以保持月饼表皮光泽度
菜谱创建时间：2021-09-12 15:04:00
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