准备好食材,家里没有鲜虾,用的虾仁,把它提前解冻,彩色小番茄洗净,切些姜丝备用w
我买的虾仁背部是抽肠的,但肚子还有一根,也要抽去
然后用刀在背部轻轻划开,不要划断,这就是开背,煎的时候就会卷起来变球形
虾仁加姜丝,料酒,清醋和盐腌制片刻
倒去多余的汁水,加入20ml浓缩橙桃汁再腌制20分钟
等待的时候把橙子如图切开,挖去橙肉备用
锅里起油锅、可以油稍多一点,把腌制好的虾仁放入锅里煎至两面金黄色
捞出控油,利用橙子壳摆盘即可
酸酸甜甜的口感,高颜值的摆盘,家里来人做上一份,绝对拿得出手吧!
成品图