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没有卖相的鸡蛋蛋糕
1242人浏览 31人收藏 0人做过
作者：
何Vivian
用料
没有卖相的鸡蛋蛋糕的做法步骤
步骤 1
1、把准备装鸡黄和鸡蛋白的碗洗干净并擦干，蛋黄和蛋白打了要分开，共八个 2、把蛋白用保鲜膜封住放急冻室半个小时
步骤 2
准备蛋糕粉130克
步骤 3
加热油，加热到80度左右，大概就可以了
步骤 4
把热完的油倒到蛋糕粉中，然后用打蛋器打混
步骤 5
加适量黄油到粉糊中
步骤 6
加到粉糊里牛奶110克
步骤 7
加盐到蛋粉糊中2克
步骤 8
把蛋黄加到粉糊中然后用打蛋器打混
步骤 9
把蛋黄粉糊打好放一边备用
步骤 10
准备85克白砂糖
步骤 11
从冰箱取出蛋白加入白沙糖
步骤 12
柠檬汁几滴去掉蛋清的腥味
步骤 13
把蛋白打发，打到能拉出个小造型即可
步骤 14
1、将打好的蛋清的1/3放到蛋黄糊中，搅混均匀（打圈圈、J型、Z型、翻搅） 2、烤箱预热150度
步骤 15
把剩余的蛋清都都进去搅匀
步骤 16
用牙签把糊糊的小泡戳破
步骤 17
把做好的糊糊倒到蛋糕模具中，上、下管150度烤50分钟就可以了
菜谱创建时间：2021-09-12 17:24:43
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