美式玉米面包（小嶋老师的配方）

鸡蛋和白砂糖混合后，隔水加热到40度，开打蛋器高速打发。打发好的面糊有一定的支撑力，用打蛋头撩起面糊画一个8字，痕迹不会立刻消失。

将融化好的黄油和牛奶，淡奶油混匀后倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀。

筛入粉类，用刮刀翻拌均匀。

将面糊倒入15寸的慕斯模里，表面撒上玉米渣作为装饰。送入烤箱180度，烘烤30-35分钟。

最终成品如图。