珍妮曲奇

Name: 珍妮曲奇
Ingredients: 55克无盐黄油; 55克有盐黄油; 24克糖粉; 24马铃薯淀粉; 106克低筋面粉; 13克奶粉

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作者：皮之诱惑

用料

珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，低速打散

步骤 2

糖粉过筛加入，用抹刀稍稍拌匀，继续开打蛋器高速打发

步骤 3

倒入马铃薯淀粉，继续开高速打发

步骤 4

刮盆，把盆壁周围的黄油刮入盆中，继续打发均匀

步骤 5

加入奶粉继续打发

步骤 6

打发至黄油变白，呈现羽毛状

步骤 7

低筋面粉过筛两次后加入。

步骤 8

用硬抹刀画1切拌，翻拌，压拌至无干粉，饼干面糊较粗糙

步骤 9

用抹刀沿着盆壁边缘压拌，这样拌匀的面糊变细腻

步骤 10

装入裱花袋，花袋花嘴竖直90度，将饼干面糊挤入模具中，垂直挤慢慢均匀往上提

步骤 11

放入130度上下火，中层烘烤40分钟

菜谱创建时间：2021-09-12 21:22:33

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