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风味茄子
1307人浏览 57人收藏 0人做过
作者：
美食渣渣宝
用料
风味茄子的做法步骤
步骤 1
准备茄子，去芯后切成小块，然后裹上淀粉(一定要多放点淀粉哦，这样做出来的茄子才会更加脆)
步骤 2
下锅炸，炸至表面酥脆微微变黄捞出
步骤 3
放入锅中复炸
步骤 4
再复炸一次，炸到酥脆后捞出备用
步骤 5
锅中留有底油，将提前准备好的姜丝，蒜瓣，花椒，麻椒倒入炒香
步骤 6
倒入准备好的料汁，炒制粘稠状态倒入茄子
步骤 7
继续翻遍
步骤 8
抖动一下
步骤 9
出锅
步骤 10
出锅，又香又脆的风味茄子完成
风味茄子的小贴士
注意茄子炸时候的油温，料汁不要熬太久否则会苦
菜谱创建时间：2021-09-12 21:53:55
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