蔓越莓榛仁黑米糕

没有拍步骤图。 临时起心做的。 下回补。sorry。 步骤表述如下： 1称取低筋面粉30+黑米粉50，均匀混合，过筛。 2蛋黄，蛋清分离。 3在蛋黄中加入油30，牛奶70，均匀混合，乳化。 4在蛋黄混合液中，加入粉类。 5蛋白中分三次加入糖，打发。 第一次加入是在成大鱼眼状态。 第二次加入是在成小鱼眼状态。 第三次加入是在蛋白沫更细腻时，打致硬性发泡。提起打蛋机，呈尖角状态。 6取1\3 蛋白霜拌入蛋黄糊中。 7之后将蛋白霜与蛋黄糊以2-8的方向翻拌均匀。 8装入六寸垫有烘焙纸的圆模或中空戚风模中。 9160度烤箱提前预热5-10分钟后，正式烘烤温度调至140度（开箱时温度会散失，所以预热温度要高一些哦。）140度烤50分钟左右。 视个人对蛋糕熟成程度的要求及自己的烤箱温度，灵活增减哦。

取出时，倒扣晾凉。 切块，装盘。 美好地享用哦。