五花肉切丁 蒜和姜切片
热清油下锅 炒香五花肉 蒜和姜 炒出猪油后加入十几粒花椒和5颗干辣椒
再加两大勺豆瓣 三勺生抽
放入青豆后翻炒两分钟 加开水漫过
倒入茄子丁 加一勺白糖 一小半勺五香粉 两勺鸡精
烧5分钟后 要起锅前 加入一小勺味精 加入一小勺花椒 加入一小碗淀粉水勾芡 就可以起锅啦