葱烧黄花鱼

黄花鱼两条。 把鱼处理干净抹干水分。 热锅热油，撒点盐，放入鱼，一面煎到表皮焦再翻面煎另一面。 放生姜丝，放葱，放一碗清水，放木耳。盖上中火焖5分钟。再放金汤半袋。（放金汤等下不用放鸡精味精了，没用金汤平时用高汤，放生抽老抽，酱油调色。） 中火继续焖煮5分钟，就可以开盖收汁，要把汁收干至很稠挂鱼身上不滑落。把葱夹出去不用，重新切葱圈圈放鱼上。 （不放生抽，不放生粉淀粉，不放酱油，不然不是黄金甲了） 最后淋点明油，装盘摆点装饰。