入口即化可可脂生巧(消耗可可脂、可可液块)

把白砂糖和淡奶油隔水加热一下融化白砂糖。

可可液块和可可脂要切碎，这步为了更好的融化。(这步必不可少，我这个切的不够碎，最好碎一点)

把可可液块、可可脂全部放入淡奶油中，隔温水融化。(温水控制在50度左右，我没有用温度计，手感是比较暖和的，热度不觉得烫)

用蛋抽多搅拌一下，加快融化。

融化后加入可可粉搅拌均匀即可。

搅拌后的状态，很丝滑的感觉。

如不做块状的，装入裱花袋做成花样的。

放到冷冻层，冻2小时冻硬脱模。

也可以放冷藏冻几小时冻硬，但我觉得冷冻脱模更完整。

这是冷藏后脱模的，因为成品软边角不太完整。脱模后洒上可可粉，开吃。

入口即化，很丝滑。