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芝麻糊汤种全麦吐司的做法

芝麻糊汤种全麦吐司

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作者: 黎颖兒sz
黎颖兒sz
⭐️此配方可做: 250g水立方*1 150g口袋吐司*2 家里只有一个250水立方,所以配方也适用于2个水立方模具。

用料

芝麻糊汤种全麦吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋旁边是汤种,需提前一晚做好,汤种材料混合均匀后小火加热,需不停搅拌,成浆糊状关火放凉后放入冰箱冷藏。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天取出汤种,除盐和油外全部材料混合,揉成团时再放盐和油,直至揉到光滑面团,整理一下放入发酵盒进行一发。(这个面团有点黏手~可用手粉辅助整形)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发约45-90分钟,视环境温度而定,发酵到1.5-2.5倍大即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出面团轻拍排气

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割面团,分割好揉圆备用,天气干燥的话可以先放入刚才那个发酵盒里,盖上盖子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长条形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复一次擀成长条形后,卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发约25-30分钟,八分满,烤箱180℃预热

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热好烤箱,180℃烤18-20分钟即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包是很柔软滴~这个中间是卷了干酪~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好面包已经是中午了,简单吃个午餐

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢这种软软的口感~面包配料有全麦,红糖,黑芝麻糊,葵花籽油,很健康的感觉呢!

菜谱创建时间:2021-09-13 17:26:58
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