汤种全麦吐司

首先制作汤种，在锅中加入水和面粉，开小火并不断搅拌，直至面粉变黏稠并出现纹路即可关火，用保鲜膜包好，然后晾凉放冰箱。

搅拌桶里倒入高粉，全麦粉，盐和糖，搅拌后再加入酵母，再搅拌均匀，倒入牛奶，蜂蜜以及汤种，开厨师机一档把所有材料搅拌均匀，然后再开三档打12分钟左右，直至能撑出厚膜，再加入软化好的黄油，开一档打至黄油全部融入，再开三档打2分钟，直至面团光滑，然后取出面团，放入发酵箱，温度28度，湿度75度，发酵至两倍大左右，取出分成6份，滚圆松弛15分钟，然后再整形放入吐司盒，二发温度38度，湿度85度，发酵至9成高，送入烤箱底层，用180度烤40分钟即可

成品