用APP打开 
香掉牙的私人版多杯鸡
412人浏览 28人收藏 0人做过
作者：
爱吃美食的CL
用料
香掉牙的私人版多杯鸡的做法步骤
步骤 1
将土鸡清洗干净，分别给鸡的内外都涂抹上食盐。热锅下油，中小火煎鸡
步骤 2
将鸡煎至两面金黄
步骤 3
准备焖汁的调料：姜片和黄砂糖，另外调一碗自己喜欢口味的灵魂料汁：生抽、老抽、腐乳、柱候酱、盐
步骤 4
热锅翻炒姜片爆香，放入煎好的土鸡，调好的料汁，适当米酒，再加入热水淹至鸡的1/2（加水后可以试一下味道，根据个人口味调咸淡），盖锅盖中小火焖20分钟
步骤 5
然后放入鸡头鸡脖，继续中小火将鸡翻面，盖盖再焖15分钟。再下入鸡内脏（鸡肝、鸡肾、鸡肠）焖5分钟后，开盖，再大火将锅里汁水烧至浓稠，即可出锅
步骤 6
出锅后要等鸡放微凉再切块（太热容易皮肉分离）
步骤 7
这样一份专属自己的多杯鸭就做好了，老香了，饭都要多吃几碗
香掉牙的私人版多杯鸡的小贴士
1.给鸡抹盐，有助于入味也防止煎的时候油溅 2.焖至20分钟后，翻面再焖15分钟的过程，可注意多看下，以免汁水少了易焦 3.焖至后期可以看下颜色，如果觉得颜色不够上色，可适当加点老抽 4.腐乳和柱候酱会让味道更香鲜，不喜可不放 5.没有黄砂糖，可以用冰糖或白糖代替
菜谱创建时间：2021-09-14 00:41:43
评分 7.0 43 人做过
评分 7.8 951 人做过
评分 7.6 1871 人做过
评分 8.2 220 人做过
评分 8.4 91 人做过
评分 8.2 514 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 7.7 73 人做过
评分 7.6 295 人做过
评分 7.8 50 人做过
2 人做过
6 人做过
评分 8.3 36 人做过
评分 7.6 369 人做过
评分 8.4 1395 人做过