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伯爵红茶五仁月饼
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作者：
coco_92
用料
伯爵红茶五仁月饼的做法步骤
步骤 1
将所有坚果碎和果干混合
步骤 2
加入莲蓉馅和玫瑰花酱，用手抓捏均匀分成30克一个团备用
步骤 3
将糖浆和枧水搅打均匀，分次加入花生油搅拌均匀
步骤 4
倒入混合好的粉类（将面粉，奶粉，伯爵红茶粉混合均匀过筛）用刮板翻拌按压成团即可，放冰箱冷藏1.5小时以上
步骤 5
将醒发好的面团分割20克一个，取一个面团按扁,把边缘按薄一点,取一个馅料用虎口收口，把包好的月饼面团整理成椭圆形，月饼坯可适当用点手粉防沾，放入模具中按压即可（也可在模具中均匀撒上少许面粉然后再倒出来后再放入饼坯以防沾）
步骤 6
烤箱预热210度，中层或中下层烤5-8分钟定型，取出凉5分钟，温热时刷蛋液，再放入烤箱180度烤10-13分钟，烘烤时间根据自家烤箱炉温情况和喜欢的颜色适当调整（烤好的颜色）
步骤 7
喜欢加了玫瑰花酱五仁馅，好吃不干！受到家人喜欢！
伯爵红茶五仁月饼的小贴士
1.黑芝麻五仁：黑芝麻馅300克，混合坚果100克 2.由于不同品牌面粉吸水性和转化糖浆干稀程度不同，可根据实际情况适当调整
菜谱创建时间：2021-09-14 06:25:28
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