香橙蛋糕

准备好所有的工具和食材。

橙子切片，吸干表面水分，放入6寸蛋糕模具中，放置一旁备用。

3个鸡蛋，冷藏过的最好，蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，注意装蛋清的盆要无水无油无蛋黄。

50g橙汁加入30g玉米油中，搅打均匀。

筛入60g低筋面粉，混合至无干粉状态。

加入蛋黄。

混合均匀。

就是这个状态，放一旁备用。

烤箱预热，上下火180度5分钟。

细砂糖共30g，分3次加入到蛋清中，不喜欢太甜或减脂的白砂糖酌减。

蛋白打发至有小尖钩呈直立状态就可以了。

1／3蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀。

再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

快速切拌，不要划圆圈，拌匀就好了，翻拌过程动作不要太慢，防止消泡。

把面糊从20cm高处缓缓倒入6寸模具中，轻震两下，震出气泡后，放入已预热好的烤箱中，150度烤45～50分钟。（我这次是150度烤23分钟后，看到蛋糕中间有点开裂，调整温度到140度继续烤20分钟，最后调到150度烤2分钟。）

45分钟到，取出模具，轻轻震一下，正放晾凉脱模。（倒扣橙子容易把蛋糕体压扁）

尚有余温时，可以脱模了。

完美，就是我喜欢的样子😂

爱了爱了💕

各种喜欢😂

各种拍😂

舍不得切开😂

忍不住开切了😂😂

组织细腻，气味芳香。

口感绵密。

唇齿留香。

搭配自制的酸奶冰淇淋👌🎶