【家常小炒】青椒肉丝

准备食材： 1、瘦肉、青椒、红椒切细丝； 2、蒜切沫，喜欢吃辣可配点小米椒； 3、将肉丝加1/4勺盐、半勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一点白胡椒粉抓匀，再加半勺淀粉搅拌均匀、最后加入一勺油，拌匀腌制一刻钟。

制作美食： 1、5成油温下肉丝，开大火翻炒几下将肉丝炒散，炒至肉丝变白捞出； 2、留底油下小米椒、蒜末，小火炒香； 3、加入青椒开大火翻炒一会，加半勺食盐翻炒几下（喜欢熟点可多炒一会）； 4、加入肉丝翻炒1分钟； 5、加半勺鸡精、两勺生抽翻炒均匀，出锅装盘。（如拌饭拌面可加点水炖煮一会）