用APP打开 
不塌不裂不爆头的戚风蛋糕
196人浏览 20人收藏 0人做过
作者：
子莉玩美食
用料
不塌不裂不爆头的戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
先分离蛋黄，蛋白。蛋白放冰箱冷冻室备用，蛋黄装在小碗里备用。
步骤 2
盆中加入食用油和牛奶，用蛋抽进行乳化。
步骤 3
乳化好的牛奶和油。
步骤 4
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
步骤 5
加入蛋黄后搅拌成糊状备用。
步骤 6
取出蛋白，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。
步骤 7
打至图片状态就可以了，不要太过。
步骤 8
混合蛋黄和蛋白糊后，装入模具，震两下。
步骤 9
送入提前预热好的烤箱，130℃烤30分钟。
步骤 10
140℃烤10分钟。
步骤 11
最后150℃烤10分钟。
步骤 12
出炉！！！！！
菜谱创建时间：2021-09-15 09:36:49
评分 7.9 587 人做过
评分 8.5 1064 人做过
评分 7.7 12 人做过
评分 7.6 392 人做过
评分 7.8 960 人做过
评分 7.1 869 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 585 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 8.1 2043 人做过
评分 8.1 143 人做过
评分 8.1 250 人做过
4 人做过
评分 7.6 1895 人做过
评分 8.4 289 人做过
评分 8.2 246 人做过