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镜面淋面
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作者：
三叶草男神
用料
镜面淋面的做法步骤
步骤 1
吉利丁片凉水泡软10min备用
步骤 2
葡萄糖浆、炼乳、水、细砂糖加热 （水、细砂糖、葡萄糖浆，炼乳、溶解好后关火
步骤 3
放入泡好的吉利丁片，回煮至82℃
步骤 4
煮好的酱料降至45℃加入巧克力，乳化均匀 过筛到盆中
步骤 5
冷藏12小时使用 降温到35℃左右
菜谱创建时间：2021-09-15 10:56:55
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