制作酸辣汤底,在大碗中加入辣椒面、芝麻、陈醋、生抽各1勺,淋上热油。
把挂面下锅煮熟。
煎一个荷包蛋搭配。
往汤底中加入凉开水,放入煮熟的挂面。
放入煎蛋,搅拌均匀即可食用。
喜欢丰富口味的朋友还可以在汤底制作过程中加入蒜末、小葱等配料,还可以煮点青菜搭配食用。