炖鸡汤

鸡块放网锅，加水平齐食材，用5分钟/50度/速度4.5清洗鸡肉。冲洗干净备用。

洗净的鸡肉加饮用水、加姜片。 水量以自己喜欢的浓稠度添加。小美锅建议一次炖半只，水量不超过红色的MAX线。因为我还要加菌汤料包，所以第一次水量加得偏少。

设2小时/98度/慢炖。 炖汤的时间根据鸡的老嫩程度而定。如果是老土鸡时间可设为2个半小时～3小时。

菌汤料包用清水冲去表面灰尘，用饮用水浸泡半小时。

剩余半小时将野生菌和浸泡菌水 (最好菌水已经单独烧开) 的上面3/4部分倒入锅中，（以不超过MAX线为宜），加1/4茶匙白胡椒粉，继续慢炖直至结束。结束前5分钟加入1茶匙盐。

我用的来自西藏的野生菌包，货真价实，可溯源；咨询有团购价。