无糖荞麦月饼

200克荞麦粉，100克黑全麦粉。

放4克泡打粉，2克左右的碱面（或者小苏打）。

放上2个鸡蛋。

放上30克左右的玉米油。

适量的酸奶或者牛奶。（也可以放水）

揉成较软的面团，醒面一小时左右。

分成30克的小面团。

模具刷油，包上你喜欢的馅料，我包的五仁的，不够了，正好昨天包蛋黄月饼剩下的蛋黄，就用上了。

预热烤箱200℃10分钟。刷一层蛋液，放烤箱里烤5分钟，拿出来稍微凉一下。

在刷一层蜂蜜水，锁住水分，这样不干裂，和朋友在一起做的时候，没刷就裂开了。

放进烤箱180℃，20分钟。

烤好了没有裂开的，当然有一个是我包坏的。

除了荞麦月饼可吃，其余都等着回油。

这是蛋黄月饼