烧茄子

茄子切滚刀块，裹干淀粉后，油炸到金黄捞出。西红柿切块。蒜切末。备好。

把汁调好，按顺序1至8加到小碗里。

起锅，到油，油不需要太多，普通炒菜量的油就可以。油热下汁，汁煮到冒泡沸腾。下入炸好的茄子和西红柿。蒜末。翻炒均匀并有香味。装盘。