冬瓜肉丸汤

准备好食材：冬瓜、猪肉末、小葱、生姜、淀粉。

冬瓜洗净后去皮，切成片，小葱和生姜切碎备用。

猪肉末中放入生抽、蚝油、盐、白糖、葱末、姜末、淀粉、适量清水，往一个方向搅拌均匀后搅打上劲。

这是拌匀后的猪肉末，很水润的状态。

锅中放入适量食用调和油。

油热后放入适量水小葱炒香。

放入冬瓜片翻炒一分钟。

倒入一碗清水。

用勺子挖适量猪肉末，做成肉丸形状，放入冬瓜汤中，不要翻动猪肉丸。

依次做好所有猪肉丸，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，猪肉丸定型之前不要翻动。

猪肉丸煮熟后，汤中加入少量食盐和一勺芝麻油，搅匀后即可关火。

把冬瓜肉丸汤盛入大碗中，撒适量小葱装饰，开始享用！