全麦面包（自用）

1.200克黑麦粉＋70克白小麦粉 2.放盐和酵母（这两样离远一点） 3.放一半牛奶，搅拌 4.再放另一半牛奶，继续搅拌 5.打入鸡蛋，搅拌 6.放入核桃碎和葡萄干，揉均匀一点（好粘，戴手套） 7.用保鲜膜覆盖发酵一小时（夏天） 8.发酵好后再揉一揉，然后整形，筛一点高筋面粉在表面，再发酵15分钟 9.烤箱下层放一碗水（我用的冷水），预热后，开热风，175度上下火烤35分钟 10.冷后切片