蜜汁叉烧

五花肉选前排五花肉，切二指宽大片，洗净待用

香菜留根洗净、大蒜、生姜拍碎，放少许盐捣出汁

将汁水攥出来挤在五花肉上，再加叉烧酱、生抽、老抽、料酒和糖、盐拌匀。要多拌一会才入味。放入冰箱腌渍一宿。

第二天从冰箱拿出来再次拌匀入味，将肉肥部分朝烤箱内壁，烤二十分钟，拿出来两面刷汁，剪去黑焦的边。

再次放入烤箱烤15分钟，到所有肉都稍许烤出黑边。拿出来剪去黑边，刷蜂蜜。