土澳奶黄酥

这是做奶黄的用料

按照图1把所有做奶黄的材料准备好，3个鸡蛋打大碗里，把砂糖加进去，搅拌均匀，然后把100克牛奶加进去搅拌均匀。

把奶粉和低粉混合一起，过筛，分两次倒入之前混合好的混合物里，搅拌至均匀

搅拌均匀之后，过筛，倒进牛奶锅里，加一克盐，倒入黄油，小火一直搅拌（必须小火，一直小火！）

这样一直搅拌

小火哦

搅拌至浓稠，一直搅拌成泥状

一直小火搅拌，如视屏会慢慢变稠

这样还没行，需要继续搅拌，但又不能弄过头，太干不行，不成团

这样就可以了

奶黄弄好放凉，凉了就可以用了（上图就是成功的奶黄）

我是直接买酥皮的（也可以买手抓饼做）

把酥皮分四长条

然后卷成上图这样

然后压扁

用擀面杖擀成比饺子皮大一点

把凉了的奶黄包进去，像包包子一样的手法

然后把捏的口子向下，压扁整个酥饼

在酥饼表面割两刀

扫上整蛋液，洒芝麻，烤箱预热200℃，放上层，比较好上色，烤20分钟。

完成了

酥酥的，我是觉得这个甜度OK，不喜欢太甜的自己可以减糖🌝